El aceite de palma, utilizado en las pastas de chocolate para untar, las galletas y las tortas, «provoca el cáncer»

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Árboles talados en un bosque en la concesión de Karya Makmur Abadi, Borneo, que se está desarrollando para una plantación de palma aceitera (Imagen: Getty Images)

Árboles talados en un bosque en la concesión Karya Makmur Abadi, Borneo, que se está desarrollando para una plantación de palma aceitera (Getty)

El aceite de palma, utilizado en el chocolate para untar, galletas y pasteles, alimenta el cáncer, advierten nuevos investigadores.

La grasa vegetal cambia el ADN de los tumores, lo que los hace más agresivos, dicen los científicos.

Ahora se ha desarrollado un fármaco que revierte el proceso y da la esperanza de destruir varios tipos de enfermedad.

El escritor principal, el profesor Salvador Aznar-Benitah del Instituto de Ciencia y Tecnología de Barcelona, ​​dijo: “Si las cosas continúan según lo planeado, podríamos comenzar el primer ensayo clínico en unos años.

«Estoy muy entusiasmado con esto y estamos haciendo un gran esfuerzo para desarrollar la mejor terapia posible de la que se espera que los pacientes con cáncer puedan beneficiarse en un futuro próximo».

El aceite de palma le da a la crema de chocolate una textura suave y una larga vida útil. Se encuentra en muchos otros productos, incluidos el pan y la margarina.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Organización Mundial de la Salud lo clasificaron anteriormente como más cancerígeno que cualquier otro aceite.

El chocolate para untar es excelente, hasta que descubra que contiene aceite de palma (Getty)

El chocolate para untar es excelente, hasta que te das cuenta de que contiene aceite de palma (Getty)

Ahora, un estudio ha arrojado nueva luz sobre la conexión: abre la puerta a terapias que evitan que el cáncer migre a otros órganos o metastatice.

Sigue siendo la principal causa de muerte. La mayoría de los pacientes solo pueden ser tratados, y no curados.

Los experimentos en ratones encontraron que el ácido palmítico, el principal ácido graso saturado del aceite de palma, promueve el cáncer oral y los melanomas cutáneos mortales.

Otros ácidos grasos, las grasas omega-9 y omega-6 del aceite de oliva y la linaza, no tuvieron el mismo efecto.

Ninguno, incluido el ácido palmítico, aumentó en absoluto el riesgo de desarrollar cáncer.

El profesor Aznar-Benitah dijo: “Creo que es demasiado pronto para determinar qué tipo de dieta podrían seguir los pacientes con cáncer metastásico que ralentizaría el proceso metastásico.

“Sin embargo, según nuestros resultados, uno podría pensar que una dieta baja en ácido palmítico podría ralentizar el proceso metastásico, pero se necesita mucho más trabajo para averiguarlo.

“No nos centramos en esta línea de investigación. En cambio, nos centramos en nuevos objetivos terapéuticos potenciales que podríamos inhibir y que, independientemente de su dieta, podrían tener un beneficio terapéutico real para el paciente ”.

Los ácidos grasos son los componentes básicos de la grasa en nuestro cuerpo y los alimentos que comemos. También alimentan tumores, pero no estaba claro cómo.

Cuando la dieta de los roedores de laboratorio se complementó con ácido palmítico, las metástasis aumentaron. También hubo efectos a largo plazo en el genoma.

Las células cancerosas que han estado brevemente expuestas al ácido palmítico se propagan rápidamente, incluso si se extraen de los alimentos.

El estudio publicado en Nature mostró que esta «memoria» es causada por cambios epigenéticos en la forma en que funcionan nuestros genes.

Células cancerosas que atacan la representación 3D de células humanas sanas.

Las células cancerosas que han estado brevemente expuestas al ácido palmítico se propagan rápidamente, incluso si se extraen de los alimentos. (Getty)

Cambian la función de las células cancerosas metastásicas, por lo que pueden formar una red neuronal alrededor del tumor y diseminarse más fácilmente.

Al comprender esta comunicación, el equipo descubrió una forma de bloquearla.

ONA Therapeutics, una start-up cofundada por el Prof. Aznar-Benitah, está desarrollando anticuerpos contra la metástasis en varios cánceres.

La compañía ha obtenido 30 millones de euros de inversores privados. Está previsto que las pruebas en pacientes con diferentes tipos de la enfermedad comiencen en 2023.

Dr. Helen Rippon, directora ejecutiva de Worldwide Cancer Research, que financió el estudio, dijo: «Este descubrimiento marca un gran avance en nuestra comprensión de la relación entre la dieta y el cáncer y, quizás lo más importante, cómo podemos utilizar este conocimiento para explorar nuevas vías. . » Curas para el cáncer.

“Se estima que las metástasis son responsables del 90% de todas las muertes por cáncer, es decir, alrededor de nueve millones de muertes al año en todo el mundo.

“Aprender más sobre lo que impulsa la propagación del cáncer y, lo que es más importante, cómo detenerlo es la forma correcta de reducir estos números.

“Esta investigación de descubrimiento es increíblemente emocionante porque marca el comienzo de un viaje que finalmente conducirá a salvar más vidas y pasar más tiempo con sus seres queridos.

«Estamos todos emocionados de ver los resultados de este ensayo clínico y el impacto futuro que estos resultados pueden tener en las personas con cáncer metastásico».

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